“ La familia , lo más importante ”
Hermanos Martín Sánchez S.L es una empresa familiar,profundamente comprometida con los valores heredados de una familia humilde, de padre arriero y madre apasionada por el buen hacer, ambos con raíces en Castilla.
En los años 50 Venancio Martín , arriero de profesión , ya recorría a lomos de una mula los campos Castilla junto con su padre y su hermano ofreciendo productos del cerdo que ya elaboraban.
Siguiendo sus pasos , sus hijos crearon La Encina C.B en 1999 y con el tiempo se estableció la actual empresa, Jamones y Embutidos Hermanos Martín Sánchez S.L, en continuo desarrollo y mejora constante en el compromiso de servicio y de calidad, ubicada en el corazón industrial de Guijuelo , cuna del ibérico.
Jamón de Bellota Ibérico
100% Raza Ibérica
Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica
Jamón de Bellota , Cebo de Campo La calidad es su prioridad y es por eso que trabajan en estrecha colaboración con proveedores que comparten sus estándares más exigentes. Con sus cárnicos ibéricos, invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Desde asados jugosos hasta platos gourmet, nuestras opciones son versátiles y se adaptan a diferentes paladares y preferencias culinarias. hacer.Sus instalaciones están equipadas con las últimas tecnologías para el envasado, etiquetado y congelado de carne y con su sistema de trazabilidad controlan y garantizan que el producto llegue en las condiciones óptimas.
Cada una de las partes del despiece , presa , secreto , solomillo , pluma … tiene sus propias características organolépticas, las cuales se ponen de manifiesto de una manera importante una vez cocinados, pero con el denominador común de su sabor tan característico de la carne ibérica.
Presa
Ibérica
La Caña de Lomo es una de las partes más nobles del cerdo ibérico. Para ello se eliminan toda la grasa de cobertura y mostrar su mejor corte una vez macerado. Sin lugar a dudas un manjar.
Lomito de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica
HERMANOS MARTIN SANCHEZ
Guijuelo (Salamanca)
Telf. 923581921
