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Pozole Mexicano: Un sabor auténtico de México en tu plato

Pozole Mexicano: Un Festín de Sabores Tradicionales

Ingredientes

CantidadIngredientes
1 kgLomo de cerdo
500 gr.Maíz pozolero
1 unidadCebolla mediana
5 dientesAjo
1/2 cucharaditaOrégano seco
1/2 cucharaditaComino
1 unidadAguacate
Al gustoSal y pimienta
Aceite vegetal (opcional)

Preparación del Pozole Mexicano

Paso 1: Cocinar el maíz

  1. Lava el maíz pozolero y colócalo en una olla con agua. Cocina a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté completamente tierno.

Paso 2: Preparar la carne de cerdo

  1. En otro cazo, agrega el lomo de cerdo, la cebolla pelada y los dientes de ajo.
  2. Cubre completamente el lomo de cerdo con agua y añade sal y pimienta al gusto.
  3. Deja cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.

Paso 3: Procesar cebolla y ajo

  1. Una vez que la carne esté lista, déjala enfriar y córtala en filetes y luego en pequeños cuadritos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Reserva el agua de cocción, la cebolla y los ajos.
  2. Procesa la cebolla y los ajos en la licuadora junto con 2 tazas del agua de cocción del maíz. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Paso 4: Cocinar el pozole

  1. En la olla donde se cocinó el cerdo, agrega el maíz, el lomo de cerdo picado, la mezcla de cebolla y ajo, el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco de aceite vegetal para enriquecer el caldo.
  2. Cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 1 hora.

Paso 5: Servir y disfrutar

  1. Pasado el tiempo de cocción, destapa la olla y verifica el punto de sal y pimienta.
  2. Sirve el pozole caliente y agrega cuadritos de aguacate y un toque de zumo de limón antes de servir.
  3. ¡Disfruta de este exquisito pozole mexicano que deleitará a tus invitados con su auténtico sabor tradicional!

Acompaña esta sopa de pozole con unos deliciosos tacos mexicanos o unas sabrosas fajitas de ternera para un menú completo y lleno de sabores mexicanos. Sorprende a tus seres queridos con esta receta y disfruta de un festín de auténtica gastronomía mexicana en tu mesa. ¡Buen provecho!

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1 COMENTARIO

  1. Se le puede dar otra presentación moliendo chiles guajillos y agregarlo al caldo, se acompaña también con tostadas o totopos y una ensalada de repollo o lechuga, rábanos, cebolla picada y una salsa de chile de árbol.

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