El ceviche o cebiche es uno de los platos más destacados y emblemáticos de la cocina latinoamericana. Originario de países como Perú, Ecuador, Colombia, Guatemala, México, Panamá y otros, este platillo se ha convertido en una verdadera joya culinaria que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Con su frescura, elegancia y delicioso sabor, el ceviche es una auténtica exquisitez que simboliza la riqueza gastronómica de la región.
Variedades de Ceviche
En Unareceta.com, compartimos contigo una selección de nuestras mejores preparaciones de ceviche para que puedas disfrutarlo siempre que te apetezca. Entre las variadas opciones, encontrarás desde el tradicional ceviche de pescado hasta el famoso ceviche peruano, pasando por el exquisito ceviche ecuatoriano, el refrescante ceviche de gambas, la suculenta versión de corvina, hasta llegar al irresistible ceviche de atún y muchas otras recetas que te sorprenderán. ¡Sorprende a tus invitados y lúcete en la cocina con estas delicias!
Receta de Ceviche de Pescado
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Merluza en lomos o filetes | 500 gr. |
| Cebolla morada | 1 unidad |
| Tomates grandes | 2 unidades |
| Manojo de cilantro | 1 unidad |
| Ají picante | 1 unidad |
| Limas | 12 unidades |
| Sal | Al gusto |
Espero que esta tabla sea de utilidad para organizar los ingredientes de la receta. ¡Disfruta preparando y degustando este delicioso ceviche de pescado!
Preparación:
- Pela y pica la cebolla en rodajas muy finas. Coloca la cebolla en un recipiente con un poco de sal y cúbrelo con agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos para suavizar el sabor de la cebolla.
- Mientras tanto, corta el pescado en cubos de aproximadamente 3 centímetros si has optado por lomos, o en tiras si utilizaste filetes.
- Agrega el pescado crudo en un recipiente de vidrio y pica el cilantro en trozos finos a tu gusto. También corta el ají picante en rodajas muy finas y añádelo al recipiente.
- Agrega los tomates en cuadritos y sal al gusto a la mezcla de pescado.
- Una vez que la cebolla se ha ablandado, escúrrela y lávala con agua fría antes de incorporarla al recipiente con el resto de los ingredientes.
- Exprime el zumo de entre 10 y 12 limas sobre la mezcla de pescado. Es importante que todos los ingredientes queden completamente cubiertos del zumo para que se cocinen con su acidez característica. Remueve delicadamente, tapa el recipiente y deja reposar durante 10 minutos.
¡Listo! Tu ceviche de pescado está preparado y listo para disfrutar. Acompáñalo con unos chips de yuca o plátano para añadir un toque crujiente y deleita a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura. ¡Vive la experiencia de la auténtica cocina latinoamericana con este exquisito ceviche!
