Engordan las Lentejas

Las lentejas son unas saludables legumbres llenas de buenas propiedades, cuyo consumo semanal, alternándolo con otras legumbres como garbanzos o judías, es aconsejable como parte de la siempre beneficiosa dieta mediterránea. Su proteína vegetal, su contenido en fibra y sobre todo los micronutrientes esenciales que aporta, especialmente: hierro, calcio, fósforo, potasio o vitaminas C y del grupo B hacen de las lentejas un alimento muy completo, aunque con cierta ‘mala fama’ de que engordan.

En este sentido, conviene recordar que hay mil maneras de preparar esta legumbre, que no se limitan a las tradicionales lentejas con chorizo. Para dar respuesta a la pregunta de si las lentejas engordan, aclaramos todas tus dudas en este artículo de Diario Alicante.

¿Cuántas calorías tienen las lentejas?

Como apuntábamos, la duda sobre el aporte calórico de las lentejas está en la variedad de platos en los que se pueden encontrar, pues entonces se pueden calcular 100 gramos de lentejas cocidas según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), aportan 333 kcal, una cantidad aproximada siempre teniendo en cuenta las diferentes variedades de esta alubia que existen. Por supuesto, para este número es necesario sumar el aporte de diferentes ingredientes para cocinar y condimentar u otros alimentos provenientes del frijol.

¿Las lentejas engordan?

Las lentejas en una dieta equilibrada, junto con hábitos saludables que incluyan algo de ejercicio, no engordarán. Para hacer tal afirmación, debemos recordar que las calorías diarias requeridas para mantener el cuerpo y sus funciones en buen estado se encuentran entre 1.600 y 2.500 (dependiendo del sexo y la edad). Estas calorías hay que repartirlas entre las diferentes comidas que hacemos a lo largo del día. Teniendo en cuenta el total de calorías que necesitamos cada día, no es exagerado comer unas lentejas (300-400 kcal) como plato principal de una comida china del día.

En general, la comida principal debe centrarse en el mayor número de calorías que se deben repartir entre las diferentes tomas (desayuno, mañana, comida, merienda y cena) y siempre en función de las necesidades calóricas totales de cada individuo, las Lentejas pequeñas simplemente proporcionan la mayor parte de la energía necesaria para una dieta equilibrada.

Un detalle importante también es la cantidad de fibra dietética que aporta esta alubia, que es saciedad, ayuda a limitar la ingesta de otros alimentos, e incluso puede hacer de las lentejas un gran acompañante en una dieta de adelgazamiento. De nuevo, cabe recordar que las lentejas aportan hidratos de carbono, pero en realidad no tienen grasas, y los poquísimos ácidos grasos que aportan son poliinsaturados en la mayoría de los casos y son los más beneficiosos.

En definitiva, la respuesta a la pregunta de si las lentejas engordan es en principio no, pero siempre con moderación, sin exceso de grasas, y preparadas con una dieta equilibrada y hábitos de vida saludables.

¿Cómo comer lentejas para adelgazar?

Las lentejas aprovechan sus excelentes propiedades sin engordar, e incluso ayudar en la pérdida de peso es sencillo.

Primero hay que saber su aporte calórico, por lo que normalmente comer lentejas por la noche no es la mejor opción. Para ellos es mejor el mediodía para recuperarse de una mañana ajetreada y afrontar con energía las actividades de la tarde.

Si te gustan las lentejas como ingrediente principal de los platos de cuchara, es una gran idea restar calorías a diferentes guisos y disfrutarlos sin engordar. Puedes hacerlas con chorizo, tocino, etc. en lugar de vegetales que les darán un sabor diferente pero igualmente delicioso.

Una buena salsa a base de tomates, ajo, unos pimientos verdes y unas tiras de cebolla serán la clave de unas ricas lentejas guisadas a las que puedes añadir verduras como: zanahorias, calabacines (¡están buenísimas!), una ramita de apio, unas cuantas Rodajas de espinacas o de hojas de remolacha o unas judías verdes troceadas... Condimentadas con hojas de laurel (imprescindible) y una pizca de especias como el pimentón, puedes comer unas sanas lentejas sin perder grasa.

Si necesitas un aporte extra de energía, pero no quieres engordar, otra buena idea es comer lentejas con arroz, una combinación muy completa a nivel nutricional, también puedes prepararlo con arroz integral para que los granos acompañen los granos que aportan las lentejas serán el aliado perfecto para saciarte, evitar los “snacks” y ayudarte a depurar tu organismo.

Otras opciones son preparar una hamburguesa de lentejas sencilla, perfecta para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que se pueden hacer mezclando lentejas, ligeramente trituradas, combinadas con ajo y perejil picado y un poco de huevo batido Element.

Por último, dale un poco de creatividad a tu cocina y prepara una ensalada de lentejas refrescante y nutritiva, ya que estas alubias combinan con los ingredientes que tú elijas: lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada, alcaparras... más un picante Vinagre Balsámico, muy rico y buenísimo. para llevar con ellos, también en verano.

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