Cómo se comen los calçots

Los calçots son una familia de cebollas tiernas originarias de Cataluña, España. Estas cebollas suelen ser más delgadas que la cebolla normal, tienen un sabor dulce y un olor más intenso. Normalmente se cultivan en terrenos arcillosos, lo que les da un sabor único.

La temporada para los calçots comienza en el mes de noviembre y dura hasta marzo. Durante este período, los calçots se recolectan y se venden en muchos mercados alrededor de España. Además, durante esta temporada se llevan a cabo numerosas celebraciones y fiestas alrededor de los calçots.

Los calçots se comen principalmente asados en una parrilla. Se puede usar carbón para asarlos, pero también se pueden hacer a la brasa, en una sartén o incluso al horno.

Una vez asados, los calçots se cubren con papel de periódico para mantener el calor y suavizarlos. Esto luego se les quita con un movimiento rápido de la mano para asegurarse de que no queden trozos de papel en los calçots.

Una vez asados, los calçots se sirven con salsa romesco, una salsa hecha con aceite de oliva, ajo, almendras, tomates secos, vinagre y pan tostado. Los calçots se comen con las manos, enrollándolos alrededor de un palo o palillo para comerlos.

Una calçotada es una celebración alrededor de los calçots. Estas celebraciones se hacen normalmente en el exterior, en una finca. Los invitados comen calçots asados y se divierten con juegos tradicionales, como el juego de los canutos, el juego de los palos y el juego del vino. También suelen haber actuaciones musicales. La calçotada suele acabar con todos los comensales bailando alrededor de una fogata.

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En conclusión

los calçots son una familia de cebollas tiernas originarias de Cataluña, España. Normalmente se cultivan en terrenos arcillosos, lo que les da un sabor único. Se comen asados en una parrilla con salsa romesco. Una calçotada es una celebración alrededor de los calçots, donde los invitados comen calçots asados y se divierten con juegos tradicionales, actuaciones musicales y baile.

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